Vos clients veulent un repas sain et délicieux. Les deux aspects sont aussi importants l'un que l'autre. Le beurre peut répondre aux besoins de votre entreprise sur les deux fronts.

Le beurre peut être utilisé de multiples façons dans les cuisines et dans les boulangeries-pâtisseries.

La matière grasse du beurre emprisonne l'air lorsqu'elle est mélangée avec du sucre, ce qui permet aux gâteaux de lever. Elle aide également au développement du gluten et contribue au goût, à la texture et à la durée de conservation des produits cuits.

Se mariant parfaitement avec des ingrédients de base comme les oignons ou l'ail, le beurre est aussi idéal pour les plats épicés.

Sa capacité à transmettre les saveurs lui permet d'absorber et de participer à la répartition uniforme de la saveur des épices.

La sensation en bouche du beurre est onctueuse et crémeuse.

Grâce à ses propriétés de fusion idéales, le beurre constitue une base parfaite pour les sauces comme la béarnaise ou la béchamel.

Rien n'est comparable aux croissants ou aux pâtisseries pur beurre.

Le beurre permet de créer des couches et de la hauteur pour les produits cuits. Son humidité aide également les pâtisseries à rester fraiches plus longtemps.