Nick Tresidder

Fort d'une expérience professionnelle de près de 30 ans, Nick est photographe spécialiste de la photographie culinaire. Vous pouvez voir ses photos sur son site Internet, www.nick-t.com

En tant que café ou restaurant, il n'est pas toujours possible de faire appel à un professionnel pour prendre des photos de vos créations culinaires, en particulier en ces temps difficiles. C'est pourquoi les bonnes gens d'Anchor Food Professionals m'ont demandé de partager quelques conseils pour que vous puissiez réussir vos clichés culinaires.

Je vais partir du principe que vous utilisez votre smartphone pour prendre des photos, mais ces conseils s'appliquent également si vous utilisez un appareil photo.

 

La lumière est probablement l'élément le plus important puisque, après tout, le mot « photographie » signifie « dessiner avec la lumière ».

Éclairage

Comme les ombres crues donneront un aspect peu appétissant à la nourriture, la première chose à faire est de désactiver le flash de votre appareil photo et de vérifier qu'aucun éclairage artificiel n'affecte le cliché.

Il vous faut ensuite trouver un emplacement à proximité d'une fenêtre. Évitez le plein soleil ; l'idéal, c'est une lumière douce et homogène, comme lorsque le ciel est couvert.

Si les rayons du soleil éclairent la scène, vous pouvez adoucir la lumière en mettant une feuille de papier sulfurisé ou un drap entre le soleil et la nourriture.

Maintenant qu'une belle lumière douce éclaire la nourriture d'un côté, il faut réfléchir (renvoyer) la lumière de l'autre côté. Pour ce faire, il suffit d'installer des panneaux blancs à la verticale. Votre installation doit ressembler à l'image ci-dessous.

Angles

Il faut ensuite réfléchir à l'angle de prise de vue. Les appareils photo des téléphones ont souvent un objectif grand angle. Cela signifie que si l'on essaie de prendre un cliché avec un angle de prise de vue de 3/4 (qui est l'angle à partir duquel un client assis verrait la nourriture), l'image aura tendance à avoir l'air déformée.

Les téléphones plus récents offrent souvent une option d'objectif plus long. Si c'est le cas, utilisez-la ; si vous n'avez pas d'autre choix que d'utiliser l'objectif grand angle, éloignez-vous légèrement du sujet et rognez la photo pour atténuer la distorsion.

Par ailleurs, si vous disposez d'un téléphone récent, je vous recommande d'essayer le mode portrait qui permet d'obtenir un arrière-plan flou, comme lorsque l'on utilise un objectif plus long.

L'option la plus simple est de prendre la photo de haut. Cela permet de bien atténuer la distorsion, de mettre en avant le dressage de l'assiette et de créer une série de clichés homogènes.

Prenez le temps d'apprendre à utiliser l'appareil photo de votre téléphone. Par exemple, appuyez sur l'écran pour définir l'endroit sur lequel vous souhaitez faire la mise au point. Vous pouvez aussi appuyer et faire glisser pour augmenter ou réduire l'exposition. Enfin, assurez-vous de prendre beaucoup de photos, et pas juste une. Variez les angles et les compositions et essayez d'utiliser différents accessoires.

J'espère que ces conseils vous seront utiles. Bonne séance photos !