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Croissant à double cuisson

Garniture pour cheesecake cuit au four

  • 300 g de fromage frais à tartiner Anchor
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 g de pâte de vanille
  • 1 œuf
  • 15 g de farine de maïs
  • 30 g de jus de citron

Vous aurez besoin de :

1.

Faites ramollir le fromage frais au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre

2.

Battez le fromage frais, la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange onctueux

3.

Fouettez les œufs et la farine de maïs, puis ajoutez au mélange au fromage frais

4.

Ajoutez le jus de citron.Placez le mélange dans une poche à douille jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser

Crumble

  • 150 g de beurre salé Anchor
  • 90 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine blanche
  • 20 g d'amandes effilées
  • 20 g de flocons d'avoine

1.

Nappez de beurre les ingrédients secs pour obtenir une texture de crumble

Dressage :

1.

Découpez une fente sur le dessus de chaque croissant

2.

Trempez chaque croissant dans le sirop de sucre, puis roulez-le dans le crumble pour le recouvrir

3.

Ouvrez la fente et placez-y des myrtilles, puis remplissez avec la garniture au cheesecake

4.

Mettez sur une plaque de cuisson et faites cuire au four à 170 °C pendant environ 15 minutes

5.

Une fois cuit, saupoudrez de sucre glace et servez chaud ou froid