Manfaat Utama
Cocok untuk laminasi
Untuk mendapatkan croissant yang lebih ringan dan lebih renyah.
Fleksibilitas bebas repot
Mudah, pengerjaan yang konsisten.
Titik panas yang tepat
Adonan mengembang lebih cepat dengan titik leleh 37°C.
Menghemat waktu dan biaya
Menghemat waktu menyiapkan mentega dan mempercepat produksi dengan bentuk lembaran yang ideal.
Sangat mudah.
Anchor Butter Sheets membuat croissant yang renyah dengan tekstur honeycomb yang lembut dan nikmat.
Kepatuhan Sumber Gizi
| Jumlah rata-rata Per 100g | |
| Energi | 3030 kJ (725 Kal) |
| Protein | < 1.0 g |
| Lemak, total | 81.4 g |
| - Jenuh | 53.9 g |
| Karbohidrat | < 1.0 g |
| - Gula | < 1.0 g |
| Sodium | 600 mg |
Klaim
CODEX STAN 279 , Kosher , Halal
Bahan
Krim Pasteurisasi
Alergen
Mengandung Susu dan Produk Olahan Susu
Varian
| Ukuran Unit | Unit per Outer | Umur Simpan | Kode Item |
| 1kg | 20 | 8 minggu | 110459 |
Penyimpanan & Penanganan
Untuk hasil terbaik:
- Simpan beku (di bawah suhu –9°C) di dalam karton sampai dibutuhkan digunakan.
- Lelehkan/thawing dalam lemari es yang dibungkus penuh dengan plastik dan biarkan hingga 48 jam.
- Jika perlu, keluarkan lembaran mentega dari lemari es dan lembutkan hingga suhu 8-10°C, tergantung pada lingkungan produksi.
- Lembaran siap digunakan jika lentur, dan dapat ditekuk 45 derajat tanpa patah atau sobek.
- Umur simpan dalam kondisi berpendingin (2-4°C) adalah 8 minggu.
