Krim UHT - produk olahan susu atau non-olahan susu?
Dairy Expertise
1 min read
Krim UHT (ultra-heat treated) atau krim tahan lama dibiarkan pada suhu tinggi untuk waktu yang singkat, sebelum dikemas ke dalam karton Tetra Pak yang disterilkan lalu dikirim ke dapur Anda untuk digunakan hingga sembilan bulan atau lebih.
Tapi tahukah Anda bahwa meskipun krim olahan susu (dairy cream) UHT dibuat dengan krim segar, terdapat juga krim non-olahan susu (non-dairy cream) UHT dibuat dengan minyak nabati, yang dapat membuat kreasi Anda terasa sedikit lembek dan kusam.
Berikut adalah detail perbedaannya:
Krim olahan susu UHT (Dairy cream)
- Dibuat menggunakan krim segar
- Tanpa warna atau rasa tambahan
- Biasanya tanpa tambahan gula
- Mengeluarkan rasa alami dari produk olahan susu dengan tekstur yang luar biasa
- Serba guna dan fleksibel.
Krim non-susu UHT (Non-dairy cream)
- Terbuat dari minyak nabati olahan
- Telah ditambahkan warna dan rasa
- Memiliki rasa yang berminyak di mulut
- Telah ditambahkan gula dan mungkin mengandung lemak trans dengan bau yang tajam
- Seringkali digunakan sebagai topping dekoratif pada kue dan makanan penutup.
