앵커 푸드 프로페셔널 라미네이션 버터 시트
앵커 푸드 프로페셔널 버터 시트
바삭하게 구워진 완벽한 크루아상은 누구나 미소짓게 합니다. 그리고 우리 버터 시트는 그런 크루아상을 만들 수 있도록 해줍니다.
뉴질랜드산 저온살균 크림으로 만들어진 이 버터 시트는 간편하고 활용성이 좋으면서 풍부한 버터 풍미를 냅니다.
제품 특징
라미네이션에 최적화
가볍고 바삭한 크루아상을 위한 완벽한 작업성
뛰어난 유연성
쉽고 안정적인 반죽 작업
녹는점이 높음
녹는점이 37°C로 다른 버터보다 높아서 작업성이 뛰어남
시간과 비용 절약
버터 작업시간을 절약하여 생산 효율 향상
정말 간단합니다.
앵커 푸드 프로페셔널 버터 시트는 바삭하고 결이 살아 있는 크루아상에
부드럽고 촉촉한 허니콤 텍스처를 만들어줍니다.
영양정보
| 100g당 함량 | |
| 열량 | 3030 kJ (725 Cal) |
| 단백질 | < 1.0 g |
| 지방 | 81.4 g |
| - 포화지방 | 53.9 g |
| 탄수화물 | < 1.0 g |
| - 당류 | < 1.0 g |
| 나트륨 | 600 mg |
클레임
CODEX STAN 279, 코셔(Kosher), 할랄(Halal) 인증
원재료
저온살균 크림 (Pasteurised Cream)
알레르기 유발물질
우유 함유
제품 종류
| 포장단위 | 박스 당 수량 | 소비기한 | 제품코드 |
| 1kg | 20 | 24개월 | 123636 |
보관 및 사용방법
최상의 결과를 위해 다음 사항을 지켜서 사용하십시오.
- 필요할 때까지 상자에 넣은 상태로 냉동 보관하십시오.
- 내포장 랩을 벗기지 말고 완전히 포장된 상태에서 냉장고에서 48시간 동안 해동하십시오.
- 사용 시, 냉장고에서 버터 시트를 꺼내어 작업 환경에 따라 8–10°C로 템퍼링하십시오.
- 시트가 유연해졌을 때, 부러지지 않고 45도까지 구부러지면 사용 준비가 완료된 것입니다.
- 냉장 조건(2–4°C)에서의 보관 가능 기간은 최소 8주입니다.
